Le centre de documentation couvre les domaines enseignés à l’école :

• sciences fondamentales et auxiliaires de l’agriculture
• productions animales, productions végétales, agro-industries
• sciences économiques et droit, développement et aménagement territorial

Il propose également un fonds de culture générale.

Bien que dédié à un public spécialisé, le centre de documentation est ouvert à tous. Les étudiants ont accès aux ressources électroniques des grands éditeurs scientifiques en partenariat avec l’INP Toulouse.

Le fonds documentaire compte 10 200 ouvrages, près de 5 000 autres documents, 225 abonnements aux périodiques en cours et plusieurs centaines de collections anciennes.